马铃薯吧

马铃薯派,奶香浓郁,在家也可以享受西餐!

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马铃薯派

提起派,不由得就会想起黄油、糖。。。是啊,现在,人人讲究健康饮食,主妇们也是为了健康而自己在家烘焙各种零嘴给孩子吃,既然是为了健康而做烘焙,那么,在食材的选择上面尽可能地做到低油少糖。今天美美特意将这款非常健康的派分享给大家,没有黄油的加入,派地带着微微的嚼劲,给孩子闲暇时候磨磨牙也是非常不错的呢。

原料:莜麦粉、温水、酵母、白砂糖、鸡蛋、马铃薯、盐、牛奶、胡椒粉。

做法步骤:

第1步、所有的食材准备好。

第2步、将酵母放在温水中,放置15分钟左右,让酵母在温水中苏醒。

第3步、低筋面粉和糖过筛到大盆里,加入鸡蛋、糖、盐。

第4步、再加入酵母水。

第5步、把面团糅合,直到面团表面光滑后,放入盆内。盖上湿毛巾,在温暖处放置2小时。

第6步、马铃薯削皮,切成薄片,泡在冷水中备用。

第7步、将醒了两个小时的面团擀成圆片。

第8步、将饼皮放在模具里,用手按严实。让饼皮和模具完全贴合。

第9步、马铃薯片控干水,摆放在饼皮上。刷上植物油后撒上少许盐和黑胡椒粉。

第10步、放进250度预热好的烤箱,烤20分钟即可出炉。

小贴士:

1、马铃薯片切好后放在水里。可以防止氧化而变色。使用的时候要记得把水沥干。2、马铃薯片上面刷上油,烤出来口感更好。3、莜麦粉也可以用面粉代替哦。

来自 美食天下 美美家的厨房 的作品。

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