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马铃薯的地下部分特征

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地下部分特征是马铃薯栽培中最重要的部分,包括母薯、根、地下茎、匍匐茎和块茎。下面小编带大家具体了解马铃薯地下部分特征,希望对大家有所帮助。

一、母薯:是植物生长后留下的种薯。残留的种薯并不总是可见的,特别是在植物生长后期,由于种薯腐烂。

二、根:种植块茎的马铃薯植株为不定根,无直根,主根与侧根无差异,只有须根分布在40-70cm深的土层中,称为须根。须根从种薯幼芽的基部发出,然后分支形成许多侧根。根的发育和分枝随品种和栽培条件的不同而不同。大多数品种的根系分布在土壤表层以下40厘米处,一般不超过70厘米,沙土中的根系深度可达100厘米以上。早熟品种根系一般比晚熟品种发育程度低,晚熟品种分布极浅,晚熟品种分布广而深。抗旱品种根系发达,牵引力强,鲜重高。在栽培中,应根据品种成熟度和根系分布情况,确定株距和行距,以获得高产。

三、地下茎:块茎萌发后埋于土壤中的茎为地下茎。地下茎长随播种深度和土壤厚度的增加而增加,一般在10cm左右。地下茎节间短,节部长匍匐茎枝,匍匐茎顶端膨大形成块茎。

四、匍匐茎:由地下茎节上的腋芽发育而成。实际上,它是土壤中茎的分支和形成块茎的器官。匍匐茎有长节间,每个节上有鳞片退化的叶。匍匐茎发生后,在地下稍水平生长,顶端弯曲,生长点在弯曲处。匍匐茎也能在每个节上分枝和形成精细的不定根。匍匐茎的长度和数量与品种特性和栽培条件密切相关。许多品种,特别是早熟品种,由于选育而具有较短的匍匐茎。

早熟品种的匍匐茎一般为3-10cm,晚熟品种的匍匐茎较长,有的超过10cm。匍匐茎短,块茎集中,容易收割。早熟品种出苗后7-10天开始伸长匍匐茎,15天后顶端膨大形成块茎。如果马铃薯块茎在播种时太浅而不能覆盖土壤,或在生长过程中土壤温度过高,匍匐茎就会从地上长出来,成为常见的枝条,影响产量。

五、块茎:不仅是储存营养物质的经济产品器官,而且是马铃薯的主要生殖器官,是一种生长在土壤中的短而肥厚的变质岩茎。马铃薯栽培的主要目的是获得高产块茎。当匍匐茎顶端停止伸长时,由于储存细胞的增大和匍匐茎顶端大量淀粉的积累,匍匐茎变成块茎。

1.块茎的形成:最初的块茎形成于最深的匍匐茎顶部,比后来的块茎有优势。有时块茎也在马铃薯地茎上形成。当植物生长旺盛时,地上茎的叶和腋下会形成无食用价值的空中块茎,因为感染细菌引起的机械损伤或生理干扰,营养物质不能输送到地下块茎。

2.块茎的外部结构:块茎具有地上茎的所有结构特征。块茎有顶和基部,与匍匐茎相连的一端是基部,称为脐部。在一些品种中,块茎的脐部向内凹陷形成茎托。块茎顶端是匍匐茎的生长点。在块茎生长的早期,其表面的每一部分都有鳞状退化小叶。随着块茎的膨胀,退化小叶脱落,剩下的叶子呈新月形,称为芽眉。

芽眉的内表面向内凹,形成芽眼。芽眼的颜色和深度与品种特征和栽培条件有关。每个芽眼中有三个或更多的非生长芽。主芽在中间,次芽在两侧。当主芽首先发芽时,次芽通常处于休眠状态。当主芽受损时,次芽可以发芽。芽眼呈螺旋状排列在块茎上,排列顺序与茎上的相同叶子。块茎顶芽眼密集分布。顶芽较大,含有许多芽。它叫顶芽。

块茎发芽时,顶端芽先发芽,幼芽强壮有力,这种现象被称为顶端优势。芽的基部通常发育成茎的地下部分,芽的顶端有一片叶子。块茎表面有许多小斑点,称为凹坑。成熟的块茎主要通过核与外界沟通,在高温高湿皮孔的栽培土壤中,不仅影响马铃薯块茎的商品性,而且容易引起病害感染,不利于贮藏。

3.块茎内部结构:块茎横切面可见周皮,皮质、维管束环、外髓、内髓等周皮通常称为马铃薯皮。皮肤的厚度因品种和环境条件而异。新收获的马铃薯皮厚而木栓,有利于保护马铃薯免受过度失水和病原体的侵害。一旦皮肤受损,细胞会迅速愈合,形成一层新的皮肤,这是周皮和维管束环之间的一层薄薄的储存组织。

块茎的中心部分是髓质,由含水量较大的内髓质和靠近血管束环较不明显的外髓质组成。外髓部占结核的绝大多数,是营养物质的主要贮存场所。内髓在某些地方与外芽相连。块茎器官除周皮、表皮和形成层外,其余部位均无淀粉粒,其它组织均含有淀粉粒。

4.块茎性状:块茎的形状、芽眼的深度、果肉的颜色和马铃薯皮的光滑度都是由品种的特性决定的,这是鉴定品种的主要特征。有时,芽的颜色是区分品种的特征之一。块茎形态的遗传差异很大,可分为圆形、椭圆形、倒卵形、椭圆形、扁圆形、圆柱形、圆柱形等。芽眼的深度可分为突出、浅、中、深和非常深。

具有浅芽眼的品种通常因容易剥皮而受欢迎。对于直接在块茎表面可见的每一个品种来说,皮色是一个相对稳定的性状,这取决于品种的特性,从浅黄色到深黄色、粉色到深红色或紫色。当块茎暴露在光照下,它们会变绿,并随着时间的推移产生有毒的生物碱。马铃薯皮的某些品种由两种颜色组成,在皮上的分布也不同。马铃薯皮的光滑性表现为光滑、粗糙、局部网状、全网状和严重网状。马铃薯皮的光滑度因品种而异,易受外界栽培环境的影响。

薯肉的颜色一般从白色到黄色不等,这取决于品种的特点。加工品种一般为白色,而新鲜食品一般为黄色。维管束环附近的一些物种是红色或紫色的,但较少。在生产中,不同的栽培目的需要不同的块茎。一般来说,除了产量高外,其形状应适合其各自的用途,并应满足浅芽眼、色泽宜人、不下沉脐带、芽眼少扁的要求,这不仅有利于加工去皮,而且容易食用清洗。

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